Cícerový houmous

POTREBUJEME (pre 6 až 8 osôb):

• 500 g cícera
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 2  citróny
• Olivový olej alebo sezamový olej
• Čili korenie
• Čierne olivy

POSTUP:

1. Deň pred prípravou namočíme cícer do studenej vody.
2. Na druhý deň dáme cícer do hrnca, zalejeme 2 litrami vody, pridáme bobkový list, strúčik cesnaku a povaríme 1 a pol až 2 hodiny. Posolíme a okoreníme v polovici varenia.
3. Po uvarení zlejeme cícer, ale vodu si ponecháme.
4.  Cícer rozmixujeme na pyré, dáme do hrnca a varíme na miernom ohni.
5. Primiešame 10 cl vlažného oleja, trochu vody (ktorá nám ostala z varenia cícera) a citrónovú šťavu.
6. Ošúpeme cesnak, roztlačíme a zamiešame s 2 lyžicami oleja. Cícerovú kašu odstavíme z ohňa a pridáme roztlačený cesnak a trochu čili korenia.

RADA: Podávame s čiernymi olivami a hriankami.