Šalát z celozrnných cestovín s kuraťom a artičokami

POTREBUJEME (pre 4 osoby):

• 500 g celozrnných cestovín
• 1 menšie pečené kura
• 1 konzervu artičokov vo vlastnej šťave
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice octu
• 1 polievkovú lyžicu Dijonskej horčice
• Soľ a mleté čierne korenie

POSTUP:

1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, .
2. Dáme odkvapkať artičoky a pokrájame na kúsky.
3. Oberieme kuracie mäso od kostí (bez kože) a pokrájame na kúsky.
4. Uvarené cestoviny opláchneme studenou vodou a zlejeme. Zamiešame s lyžicou olivového oleja, aby sa nelepili.
5. Pridáme kúsky artičokov a kuraťa.
6. Zamiešame horčicu, soľ, korenie, ocot a zvyšok oleja a túto zmes vylejeme na cestoviny. Dobre premiešame.
7. Necháme odpočívať niekoľko hodín v chladničke a podávame.